อากาศร้อนมากๆเลยค่ะ มองไปเห็นทุเรียนวางอยู่บนโต๊ะ ก็นึกถึงเมนูของหวานเย็นๆขึ้นมาทันที วันนี้เกศมาแนะนำเมนูไอติมทุเรียน (ไอศกรีมทุเรียน) ไว้ทานคลายร้อน ใครที่ชอบทุเรียนห้ามพลาดเลยจร้า
วัตถุดิบและส่วนผสม ปรับปริมาณได้ตามความชอบนะคะ
ไอติมทุเรียน บางคนก็เรียก ไอศกรีมทุเรียน
• เนื้อทุเรียน 300 g (ประมาณ 3 เม็ด )
• กะทิกล่อง 500 ml
• น้ำตาลทราย 30 g (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้งข้าวโพด 10 g (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
มาดูวิธีทำง่ายๆกันค่ะ
1.เทกะทิลงในหม้อ เกศใช้กะทิกล่องเพราะสะดวกดีค่ะ ใส่แป้งข้าวโพดและน้ำตาลทราย คนให้พอละลาย
2.นำกะทิไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จนกว่ากะทิจะมีความหนืดเล็กน้อย (ห้ามให้กะทิเดือด จะทำให้แตกมันได้) จากนั้นปิดเตา และวางพักไว้ให้เย็นก่อน
3. นำเนื้อทุเรียนและกะทิที่วางไว้ให้เย็นแล้ว มาปั่นผสมกันให้ละเอียด กลิ่นหอมมากเลยค่ะ
4.นำไปแช่ตู้เย็นช่องฟรีซ เป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
5.หลังจากครบ 2 ชั่วโมงแล้ว นำไอติมออกมาจากตู้เย็น และคนให้เข้ากันอีกรอบ เพื่อเพิ่มความเนียนของเนื้อไอศกรีม จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณ 6-8 ชั่วโมง
6.หลังจากแช่ไอติมไว้ 1 คืน ก็นำออกมาปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง การปั่นจะทำให้เนื้อไอติมเนียนนุ่มมากขึ้น
และนำไอติมแช่ช่องฟรีซต่อจนแข็งพร้อมทาน
7. ได้เวลาชิมกันแล้วค่ะ ไอติมทุเรียนหอมๆ เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้ง วิปครีมนมสด และทุเรียนผลสด
โอ้โอ…หอมอร่อย ฟินมากกกก จนหยุดไม่ได้เลยทีนี้ อากาศร้อนๆแบบนี้ ลองทำกันได้นะคะ
5 เมนูทุเรียน แบบ VDO รับชมกันได้ค่ะ